La Thermomix es un robot de cocina muy popular para el que es fácil encontrar recetas en Internet. Por ejemplo, sólo en este canal de YouTube ya tienes un sinfín de recetas. Pero con cualquiera de los robots de la serie Mambo de Cecotec también puedes preparar fácilmente recetas pensadas para la Thermomix. Sólo tienes que tener en cuenta las consideraciones que comparto contigo en este artículo. Si por el contrario no dispones de ningún modelo de la serie Mambo, te recomiendo mi artículo de análisis de los Mambo 10090 y 10070 de Cecotec que son los últimos modelos y los que incluyen conexión WiFi con tu smartphone.
En la siguiente tabla te resumo entre otras cosas cómo adaptar las velocidades; y a continuación te comento otros aspectos importante a tener en cuenta como son la temperatura, la potencia calorífica y el tiempo de picado.
 Thermomix |  Mambo |
|---|---|
| Velocidad cuchara | Velocidad 1 |
| Velocidad espiga | Velocidad 1-2 con MamboMix |
| Giro inverso / giro a la izquierda | Velocidad 1-2 con MamboMix o velocidad 0 con cuchillas |
| Velocidades 2-3 (remover) | Velocidades 2-3 (remover) |
| Velocidad 3 1/2 (emulsionar, montar) | Velocidades 4-5 (emulsionar, montar) |
| Velocidad 4 (cortar ingredientes blandos) | Velocidades 4-5 (cortar ingredientes blandos) |
| Velocidad 5 (cortar ingredientes duros) | Velocidad 5 (cortar ingredientes duros) |
| Velocidades 6-10 | Velocidades 6-10 |
| Temperatura Varoma | 110ºC - 120ºC |
| Sofrito | 8 minutos, 100ºC, velocidad 1 |
Consideraciones importantes a tener en cuenta
Temperaturas
El rango de temperatura de la Thermomix va de 37ºC a 110ºC y el de la Mambo de 37ºC a 120ºC, con lo que puedes seleccionar la misma temperatura.
Un concepto que se menciona en muchas recetas de Thermomix es la temperatura varoma. El varoma es como se denomina a la vaporera en la Thermomix, y la temperatura varoma se corresponde a 110ºC o 120ºC según las necesidades de la cocción
Potencia calorífica
La potencia calorífica es un concepto exclusivo de los robots de cocina Mambo, y como tal no hay ningún equivalente en la Thermomix. Para este parámetro la recomendación es que experimentes siguiendo estas pautas:
- De 4 a 6 para natillas, bechamel, etc.
- De 6 a 8 para cremas, purés, etc.
- De 9 a 10 para salsas
Tiempos
En tareas de corta duración es recomendable añadir unos 5 segundos, ya que la Mambo tarda más que la Thermomix en coger revoluciones. Es decir, si la receta de Thermomix indica 5 segundos a velocidad turbo, en la Mambo equivaldría a unos 10 segundos con el turbo.
Para labores que requieran tiempos más largos no haría falta esta corrección. Pero lo mejor es ir probando y experimentando hasta que le cojas el punto.