Si tienes una Monsieur Cuisine Connect de Lidl y quieres preparar recetas de Thermomix estás en el sitio correcto. Las funciones de estos dos robots de cocina se llaman de forma distinta con lo que puede resultar complicado preparar las recetas de una en la otra. En este artículo vamos a ver una tabla de equivalencias entre programas así como una serie de pautas para conseguir resultados óptimos.
Equivalencias entre programas
 Thermomix |  Monsieur Cuisine Connect |
|---|---|
| Giro Inverso | Marcha atrás o Rehogar |
| Temperatura Varoma | 120ºC o 130ºC |
| Velocidad Espiga | Amasar |
| Velocidad Cuchara | Velocidad 1 (con marcha atrás) o Rehogar |
Giro Inverso
El giro inverso de Thermomix se puede conseguir con dos funciones distintas de la MC connect:
- Marcha atrás: con esta velocidad las cuchillas giran en sentido contrario al de las hojas, por tanto, trituran menos los alimentos y es recomendable para tiempos largos.
- Rehogar: es uno de los programas automáticos de la MC connect, donde cada 30 segundos las cuchillas remueven un poco con la marcha atrás. Al no girar las cuchillas constantemente, los resultados son mejores. Esta función es recomendada para tiempos cortos de hasta 14 minutos, que es el máximo que permite la máquina en este programa.
Temperatura Varoma
La temperatura varoma es la temperatura para cocinar al vapor. En la MC connect se corresponde con 120ºC o 130ºC, que es la temperatura máxima que admite. Mi consejo es que pruebes ambas y te quedes con la que te dé mejores resultados.
Velocidad Espiga
La velocidad espiga de Thermomix es la función de amasar de la MC connect. Con tiempos de 4 – 5 minutos la máquina se puede recalentar. Por tanto, la recomendación es que intercales la función de amasar unos 2 minutos como máximo con un poco de tiempo de reposo hasta que hayas completado los minutos que indique la receta.
Velocidad Cuchara
La velocidad cuchara es la velocidad más lenta de la Thermomix. Por tanto tienes que usar la velocidad 1 que es la más lenta de la MC connect. Aún así es una velocidad más rápida que la velocidad cuchara de Thermomix, por lo que es recomendable que también actives la marcha atrás para que todavía vaya más despacio. Alternativamente, puedes usar el programa automático de rehogar, en el que, como te he explicado anteriormente, las cuchillas no se mueven la mayor parte del tiempo.
Consejos adicionales
Cocinar en el varoma o vaporera
El varoma es el nombre que recibe la vaporera en Thermomix. Para cocinar en la vaporera tienes que usar el programa automático de cocer al vapor, que es un programa que no existe en Thermomix. Te dejo algunas consideraciones sobre este programa:
- Trabaja a velocidad 0, ya que es fácil que la comida de dentro del vaso se pegue a las paredes del mismo. Por ello, con este programa pon sólo dentro del vaso agua o cualquier otro líquido que no se vaya a pegar.
- Este programa tiene un modo de calentamiento que hace que el tiempo empiece a descontar cuando el agua hierve. Como la Thermomix no tiene este modo, es aconsejable que añadas entre 5 y 10 minutos para compensar o directamente saltar el calentamiento.
Picar, triturar y calentar
La jarra de la MC connect es más grande que la de la Thermomix y esto provoca que tarde un poco más en picar, triturar y calentar. Para estas tareas te recomiendo:
- Calentar: añadir entre 1 y 2 minutos adicionales.
- Picar y triturar: añadir unos segundos más o subir una velocidad. Por ejemplo, si la receta de Thermomix indica picar 3 seg. a velocidad 5, puedes picar 5 seg. a velocidad 5 o bien picar 3 seg. a velocidad 6.
Cuajar
En MC connect, las recetas que necesitamos que espesen, como las croquetas, las natillas o la crema pastelera, nos cuestan más trabajo y más tiempo que en Thermomix. En Thermomix como la jarra está más recogida, la crema pastelera se hace antes pero si tienes paciencia al final acaba cuajando. Con este tipo de recetas también es importante que dejes puesto el cubilete en la MC connect.